Arancine di riso al ragù
Tutti i trucchi per preparare delle impeccabili arancine di riso al ragù.
Il re del tortellino
Ha messo i tortellini in un bicchiere, trasformando una delle specialità più amate del nostro territorio in un delizioso cibo da asporto. L’idea, a dir poco geniale, è venuta al modenese Riccardo Simoni: sbarcato da anni a Londra, ora è affiancato nella sua avventura dallo chef carpigiano Francesco Lugli, formatosi tra le mura dell’Istituto Nazareno
Torta di pane vecchio
Un ottimo dolce per riciclare il pane vecchio.
Il Gruppo Angelo Po è vicino all’Università
Francesca promossa chef da Marchesi
Al termine di un complesso percorso professionalizzante della durata di dieci mesi la 20enne Francesca Iscaro, di origini beneventane ma carpigiana d’adozione, ha superato l’esame dei docenti di Alma e della commissione esterna aggiudicandosi il diploma di cuoco professionista nella prestigiosa Scuola Internazionale di Cucina Italiana diretta dal maestro Gualtiero Marchesi, con sede nella splendida Reggia di Colorno, in provincia di Parma.
Solo il fiore del latte…
Il Nuovo caseificio fossolese è una realtà artigianale che unisce la passione per la tradizione casearia alle tecnologie più innovative attraverso la determinazione e l’entusiasmo della famiglia Antonicelli.
Delizie vincenti
Quando lo zucchero diventa arte, la creatività si fonde con il cake design e nascono opere sorprendenti, da mangiare con gli occhi e con il palato, come quelle create dalla carpigiana Federica Cipolla, in arte Le Delizie di Kicca e premiate al Cake International 2015, la più importante kermesse europea dedicata alla pasticceria artistica.
Vegetariani, vegani o carnivori?
Cena vegetariana promossa da ALICe Carpi, Gli Amici del Cuore ed altre Associazioni
Si è tenuta sabato 12 marzo, nei locali della Parrocchia di Quartirolo, la nuova edizione della Cena vegetariana" occasione che dimostra come si possano preparare e mangiare ottimi piatti, seguendo i consigli degli esperti nell’uso di componenti vegetali, essenziali elementi di quella dieta mediterranea che si è dimostrata valida difesa nella prevenzione dell'ictus cerebrale e dell'infarto di cuore, come evidenziato anche in recenti studi scientifici internazionali.