Enogastronomia

Mercoledì 28 agosto, presso il Bistrò 53, cena degustazione promossa dal Centro di Formazione Professionale Nazareno e Modena a Tavola. Chef della serata Stefano Corghi che propone un menu dedicato alla carne di maiale.

L’amato e apprezzato cuoco di casa nostra, quel Gigi Filiberti che ha lasciato il segno prima al Malox di via Cesare Battisti e successivamente all’Oltrecaffè, è tornato in cucina, attorno ai fornelli del ristorantino La Lambruschina aperto dalle sue due figlie, Cristina e Paola e dalla moglie Deanna, in via Motta, 22, nella sua casa di campagna, il suo ‘buen retiro’ tra un impegno e l’altro, la sua ‘home restaurant’, insomma.

La Società Agricola Terrevive di Carpi si è aggiudicata la menzione speciale “Noi per il sociale” dell’Oscar Green 2019 per l’Emilia Romagna, il premio promosso da Coldiretti Giovani Impresa per valorizzare il lavoro dei tanti giovani che hanno scelto l’agricoltura per il proprio futuro.

Medaglie d’oro per le Cantine Santa Croce e Settecani ai The Champagne & Sparkling Wine World Championships, i campionati mondiali delle bollicine.

Gianluca Del Canto, 26 anni, titolare del Micropanificio Mollica  insieme alla moglie Chiara Bracali, 30 anni, ha ricevuto il premio Panettiere emergente dal Gambero Rosso. Mollica è entrato a far parte anche della prima guida dedicata al settore della panificazione intitolata Pane & panettieri d’Italia, la classifica dei migliori panifici del Paese.

Domenica 23 giugno nel Piazzale Rangoni di Spilamberto si è svolta, con la regia di Maurizio Fini Gran Maestro della Consorteria Abtm, la premiazione dei migliori aceti del 53° Palio di San Giovanni. Il campione di oro nero presentato dal carpigiano Stefano Artioli è risultato tra i migliori aceti tradizionali di Modena.

Percorrendo via Tonelli, laterale di via Ugo da Carpi, ci si imbatte in un Localino dall’aspetto discreto ed elegante: ha aperto i battenti da qualche tempo ed è un locale tutto nuovo.

Bloccato il parmigiano fasullo importato dalle Filippine: migliaia di confezioni di sugo contenenti parmesan contraffatto stavano per invadere il mercato italiano. Il carico è stato intercettato dall’Autorità doganale di Genova che ha immediatamente rilevato una sospetta violazione della Dop e dei segni distintivi del Consorzio del Parmigiano Reggiano.

In via San Bernardino da Siena 6  aprirà i battenti  Allosteria una trattoria con tipica cucina emiliana gestita da una coppia di giovani ristoratori: Alessandro Lancioni e Lorenzo Malavasi.

Alla vigilia del rinnovo delle cariche del CDA del Consorzio di Tutela dell’Aceto Balsamico di Modena, prevista per il 15 maggio, Armando de Nigris, Presidente del Gruppo De Nigris e tra i principali produttori di Aceto Balsamico in Italia, lancia un monito sulla governance di questo settore strategico del made in Italy.