Enogastronomia

Appuntamento dal 6 all’8 novembre sul rialzato di Piazza Martiri.

E’ in edicola il numero di dicembre della rivista I Viaggi del Gusto che dedica diverse pagine a Carpi, con un ampio servizio curato dalla giornalista Mara Cinquepalmi e realizzato grazie alla collaborazione del Servizio Comunicazione del Comune.

Dimenticate toque blanche e divise immacolate. “Il Chef” è fatto di tutt’altra pasta.  “Diversamente gourmet”, sorride. Eclettico, originale e innovativo, il carpigiano d’adozione Marcello Ferrarini è lo chef celiaco più famoso del Belpaese.

In merito al recente annuncio dell’Oms che ha inserito nella lista nera degli alimenti che possono causare alcuni tipi di cancro tutte le “carni processate” come würstel, salsicce e affettati, raccomandando attenzione anche nel consumo di carne rossa fresca (manzo, agnello e maiale) classificata come probabilmente cancerogena, abbiamo sentito il parere della dottoressa Martina Toschi, biologa-nutrizionista che opera a Carpi e si occupa di prevenzione oncologica.

Domenica 23 giugno nel Piazzale Rangoni di Spilamberto si è svolta, con la regia di Maurizio Fini Gran Maestro della Consorteria Abtm, la premiazione dei migliori aceti del 53° Palio di San Giovanni. Il campione di oro nero presentato dal carpigiano Stefano Artioli è risultato tra i migliori aceti tradizionali di Modena.