Enogastronomia

Un pomeriggio all’insegna del gusto attende i clienti del Centro Commerciale Il Borgogioioso di Carpi che ospita, sabato 26 gennaio dalle 16, la degustazione gratuita di specialità realizzate dalla brigata degli allievi dell’istituto alberghiero CFP Nazareno sotto la guida dello chef Andrea Borghi.

Lasciare che il proprio estro si liberi, lasciandolo fluire dapprima attraverso le proprie mani e da lì verso gli ingredienti più impensati, per ideare inesauribili e dolcissimi peccati di gola. Perfetta alchimia di sapori, colori e consistenze, la pasticceria è l’arte scelta dal carpigiano 42enne Roberto Saltini, la cui attività, quest’anno, spegne venti candeline.

Il marchio Menozzi, fondato da Gabriele Menozzi, esiste da più di quarant’anni e, grazie
all’intraprendenza di Lorenzo Boni e Stefania Cavazza, continuerà a parlare carpigiano. I due
titolari hanno rilevato l’attività tre anni fa e, a partire dal mese di settembre, si sono trasferiti nella nuova sede in via Pola Esterna 4/31.

“Il nostro auspicio è che con l’ingresso della società  Essequattro come consulente, il Consorzio che gestisce il mercato  coperto possa riuscire a dare rinnovato slancio a questa storica galleria alimentare”, spiega l'assessore Morelli.