Food

Lunedì 29 febbraio presso la sala Congressi di viale Peruzzi a Carpi alle 20,45 si terrà l’incontro Sport & Alimentazione – prima, durante e dopo la gara.

Al termine di un complesso percorso professionalizzante della durata di dieci mesi la 20enne Francesca Iscaro, di origini beneventane ma carpigiana d’adozione, ha superato l’esame dei docenti di Alma e della commissione esterna aggiudicandosi il diploma di cuoco professionista nella prestigiosa Scuola Internazionale di Cucina Italiana diretta dal maestro Gualtiero Marchesi, con sede nella splendida Reggia di Colorno, in provincia di Parma.

Ha messo i tortellini in un bicchiere, trasformando una delle specialità più amate del nostro territorio in un delizioso cibo da asporto. L’idea, a dir poco geniale, è venuta al modenese Riccardo Simoni: sbarcato da anni a Londra, ora è affiancato nella sua avventura dallo chef carpigiano Francesco Lugli, formatosi tra le mura dell’Istituto Nazareno

Il ventenne carpigiano Alessandro Pacchioni ha appena concluso i suoi studi gastronomici presso il prestigioso istituto parmense conseguendo la quarta valutazione migliore fra gli ottanta studenti.

Il 24enne carpigiano Michele Malavasi ha partecipato a un programma di internship extracurriculare che l’ha condotto negli Usa, dove ha lavorato al The Broadmoor, lo storico hotel e resort a cinque stelle e cinque diamanti del Colorado.

Sabato 12 dicembre dalle 8 alle 20 presso l’ingresso dell’ospedale di Carpi.

Il 4 dicembre al ristorante Laghi di Campogalliano, una serata all’insegna del buon cibo e dell’allegro convivio per celebrare il salume cotto più famoso d’Italia in un’originale sfida sensoriale tra Modena e Bologna.

Quando lo zucchero diventa arte, la creatività si fonde con il cake design e nascono opere sorprendenti, da mangiare con gli occhi e con il palato, come quelle create dalla carpigiana Federica Cipolla, in arte Le Delizie di Kicca e premiate al Cake International 2015, la più importante kermesse europea dedicata alla pasticceria artistica.

Un salutare impasto arricchito col carbone vegetale: è questa l’innovativa proposta che Silvia Cremaschi, insieme ai genitori Patrizia e Pierluigi, propone nella sua pizzeria, Dacci un taglio, di Novi di Modena.

Dal 30 ottobre al 1° novembre in Piazza Martiri e in Piazza Garibaldi Si rinnova l’appuntamento con Carpi A Tavola.