Carne rossa? “Quantità e cottura fanno la differenza”
In merito al recente annuncio dell’Oms che ha inserito nella lista nera degli alimenti che possono causare alcuni tipi di cancro tutte le “carni processate” come würstel, salsicce e affettati, raccomandando attenzione anche nel consumo di carne rossa fresca (manzo, agnello e maiale) classificata come probabilmente cancerogena, abbiamo sentito il parere della dottoressa Martina Toschi, biologa-nutrizionista che opera a Carpi e si occupa di prevenzione oncologica.
Sua maestà il Cioccolato
Appuntamento dal 6 all’8 novembre sul rialzato di Piazza Martiri.
In cucina senza glutine!
Dimenticate toque blanche e divise immacolate. “Il Chef” è fatto di tutt’altra pasta. “Diversamente gourmet”, sorride. Eclettico, originale e innovativo, il carpigiano d’adozione Marcello Ferrarini è lo chef celiaco più famoso del Belpaese.
Il 25 festeggia il decimo compleanno
Riapre il 3 novembre il Ristorante a Palazzo Foresti di Carpi.
L’aceto balsamico va per mare
Mirco Benazzi al Raduno delle Vele Storiche a Viareggio.
Gambero Rosso, la Cantina di Carpi e Sorbara fa il bis
La Cantina di Carpi e Sorbara continua a riscuotere consensi di critica e pubblico. Anche quest'anno la cooperativa ha ottenuto i “Tre Bicchieri dell'Emilia-Romagna” nella guida Vini d'Italia 2016 del Gambero Rosso.
E’ di Carpi il miglior nocino 2015
Il carpigiano Paolo Amati, premiato, a Noceto di Parma, in occasione della 32ª edizione del Concorso del nocino e torte di noci.
Il vincitore della Giostra Balsamica
L’Acetaia vincitrice della 3° edizione della Giostra Balsamica è risultata quella condotta da Lauro Dotti del Quartiere San Francesco.
L’oro nero di Modena alla Francesa
Il 4 ottobre, alle 16, all’Oasi la Francesa si parla di Aceto balsamico tradizionale di Modena.