Enogastronomia

Bloccato il parmigiano fasullo importato dalle Filippine: migliaia di confezioni di sugo contenenti parmesan contraffatto stavano per invadere il mercato italiano. Il carico è stato intercettato dall’Autorità doganale di Genova che ha immediatamente rilevato una sospetta violazione della Dop e dei segni distintivi del Consorzio del Parmigiano Reggiano.

Alla vigilia del rinnovo delle cariche del CDA del Consorzio di Tutela dell’Aceto Balsamico di Modena, prevista per il 15 maggio, Armando de Nigris, Presidente del Gruppo De Nigris e tra i principali produttori di Aceto Balsamico in Italia, lancia un monito sulla governance di questo settore strategico del made in Italy.

Un “carico eccezionale” è arrivato nel cuore di Milano in occasione dell’Adunata Nazionale degli Alpini che animerà la città nel fine settimana, celebrando i 100 anni dalla nascita dell’associazione. Lo storico marchio di salumi Veroni - nato a Correggio, Emilia-Romagna, nel 1925 e celebre per le sue mortadelle da Guinness dei Primati - ha recapitato in Piazza Duomo e Piazza Castello ben quattro mortadelle giganti: 900 kg di peso e 6 metri di lunghezza l’una.

Da qualche mese Curcuma, oltre che gastronomia e bistrot, è diventata anche ristorante per permettere a tutti, compresi celiaci e vegani, di concedersi un’esperienza culinaria rispettosa delle proprie esigenze e scelte alimentari.

Massimo Bottura, nel corso di un dialogo con il presidente di Confindustria Emilia Valter Caiumi, tenutosi ieri a Carpi presso la Baracca sul Mare di Daniela Dallavalle, ha raccontato alla platea di imprenditori che gremiva la sala la sua brillante esperienza di ambasciatore del “made in Italy” in tutto il mondo, grazie ai successi della sua Osteria Francescana.

Lo chef Barbieri sarà ospite della rassegna Ne Vale La Pena, il 23 aprile, alle 20,30, presso l'Auditorium San Rocco.

“Mi sono accorta che a carpi non esisteva un luogo nel quale potersi sedere e mangiare qualcosa in piena sicurezza, senza il timore di consumare cibi freschi contaminati”. La carpigiana Cinzia Calzati, celiaca, ha aperto in via Fratelli Cairoli, 33 Le bontà italiane gluten free

Ritorna anche quest’anno la Giostra Balsamica, il torneo dei quartieri e delle ville del carpigiano tra i produttori di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.

L’ex concorrente di Masterchef Denise Delli accompagnerà il pubblico durante lo show-cooking in programma sabato 6 aprile, a partire dalle 17 presso lo Scavolini Store di Carpi in Via Lama Di Quartirolo Interna 25.

1 persona su 4 oggi soffre di steatosi epatica, meglio conosciuta come fegato grasso, una patologia che, come  altre malattie epatiche comuni, implica un ripensamento importante del proprio stile di vita, a partire dalla tavola, come sottolinea il dottor Stefano Bellentani.