Leggende metropolitane: il piatto è servito!
Per promuovere corretti stili di vita e sensibilizzare le persone a seguire un regime alimentare sano e salutare, le nutrizioniste Laura Lodi, Martina Toschi, Federica Bombarda, Cecilia Valenti e Lucia Mannavola contribuiranno fattivamente alla buona riuscita della rassegna Foodamentale.
Gruppo De Nigris: 8 i milioni di litri di aceto non conformi al disciplinare...
Maxi sequestro presso la sede carpigiana del Gruppo De Nigris - Acetifici di Modena. Circa 8 i milioni di litri di aceto sequestrati poiché non risulterebbero rispondenti alle norme sancite dal rigido disciplinare di produzione di aceto balsamico Igp (il quale stabilisce, lo ricordiamo, che il mosto utilizzato debba provenire esclusivamente dai vitigni di Lambrusco, Sangiovese, Trebbiano, Albana, Ancellotta, Fortana e Montuni).
La chef sotto al cubo e l’inesperto ai fornelli
Gabriella Gasparini torna in Tv, per la prima volta insieme al cugino Stefano Accomando, nella nuova trasmissione Pupi e fornelli, dove a cucinare non solo gli chef provetti bensì quelli inesperti.
La piadina romagnola è sbarcata a Carpi
E’ sbarcata a Carpi, con una location ideale in Corso Roma all’altezza della rotonda con via San Francesco, SEdiciPiadina, il format di piadinerie dove ogni giorno si trova l’originale piadina romagnola in 16 invitanti e sempre nuove ricette.
Il Barolino si è fatto grande
Andrea, Stefano e Marco Barolo sono i tre “cucinieri” che da 20 anni mettono in tavola generazioni di carpigiani.
Il gusto è servito al Borgo con i futuri chef del Nazareno
Un pomeriggio all’insegna del gusto attende i clienti del Centro Commerciale Il Borgogioioso di Carpi che ospita, sabato 26 gennaio dalle 16, la degustazione gratuita di specialità realizzate dalla brigata degli allievi dell’istituto alberghiero CFP Nazareno sotto la guida dello chef Andrea Borghi.
La dolcezza è servita!
Lasciare che il proprio estro si liberi, lasciandolo fluire dapprima attraverso le proprie mani e da lì verso gli ingredienti più impensati, per ideare inesauribili e dolcissimi peccati di gola. Perfetta alchimia di sapori, colori e consistenze, la pasticceria è l’arte scelta dal carpigiano 42enne Roberto Saltini, la cui attività, quest’anno, spegne venti candeline.
Salviamo i cibi e le ricette della tradizione
Undici ricette di Modena e provincia che rischiavano di essere dimenticate sono state recuperate e salvate dai 14 Agrichef neodiplomati al corso promosso da Terranostra Emilia Romagna, l’associazione agrituristica di Coldiretti e Campagna Amica, svoltosi all’agriturismo La Baccelliera di Modena. Tra i docenti c’era anche Gabriella Gasparini, la nostra Visualchef.
I sapori di Carpi conquistano l’Irlanda
La 36enne Elisa Righi da tredici anni vive a Cork, in Irlanda, dove ha aperto Preziosi - Balsamic & parmesan un negozio di specialità emiliane, dal parmigiano reggiano all’aceto balsamico tradizionale di Modena.
Il Panettone degli Alpini
Al via a Rovereto la vendita di panettoni artigianali i cui proventi saranno destinati al Trentino.