Enogastronomia

Non ero mai entrata in un’acetaia. Un’esperienza preziosa di cui mi hanno fatto dono Mauro Clò e la sua famiglia, domenica scorsa, in occasione della manifestazione Acetaie Aperte.

Corsi sulle tecniche di cottura con chef stellati tra cui Erny Lombardo. Serata tisane e infusi con Vitor Chiessi, farmacista e fitoterapista.

Giostra Balsamica, ovvero il torneo biennale dei quartieri e delle ville del carpigiano, propone nelle prossime settimane una serie di iniziative sul tema.

Sarà un weekend da “gustare in tutti i sensi” e fino in fondo quella che domani sabato 27 e domenica 28 settembre animerà Modena, in occasione di Acetaie Aperte.

Il carpigiano Mauro Clò, maestro assaggiatore della Consorteria dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Spilamberto, nonché esperto degustatore CERMET,  apre alla cittadinanza la sua acetaia di Fondo Toschina, in via Gherardo Cavetto, al civico 11, domenica 28 settembre in occasione dell’iniziativa Acetaie Aperte.

Una delegazione di dieci persone, allievi cuochi e camerieri della Scuola alberghiera Aeca di Bonaire, isola delle Antille Olandesi, nel pieno del Mar dei Caraibi, ha concluso il suo soggiorno a Carpi, ospite della Scuola alberghiera Nazareno.

Domenica 29 giugno in Piazza Martiri un’elegante cena per festeggiare l’estate. Ospiti d’eccezione Matteo Macchioni, Alessia Ventura e Gene Gnocchi.

Paolo Zanoli e Gabriele Montorsi, dopo aver studiato rispettivamente medicina e biotecnologia, hanno deciso di dare concretezza al loro sogno e hanno aperto a Soliera l’Officina del Gelato.

La cultura del riso ha radici ben salde nella nostra città: la Famiglia Baetta, dagli Anni Cinquanta a oggi, intreccia la propria storia a quella del prezioso cereale.

Il 10 giugno con Radio Bruno un grande concerto per celebrare la storica unione del 1934 tra produttori e territori sotto un unico simbolo che oggi vale 2 miliardi di euro.