È un fungaiolo solo da un paio di anni ma ha già dato prova di essere parecchio in gamba e lo ha dimostrato qualche giorno fa quando ha trovato una grifola frondosa di due chili nei boschi del nostro Appennino: Diego Quitadamo, otto anni, di Carpi ha subito chiamato il papà e la mamma che hanno riconosciuto quel raro esemplare. Si tratta di un fungo che cresce solo in Giappone e si trova in alcune zone degli appennini. Già due anni fa papà Michele aveva scoperto quella rarità su un albero di castagno.
Naturalmente per Diego l’emozione è stata incontenibile e la soddisfazione lo ha ripagato della fatica lungo quelle salite e discese in mezzo ai boschi di montagna, fuori dai sentieri tracciati.
Papà Michele è stato un bambino fungaiolo e ha trasmesso questa grande passione al figlio: ogni fine settimana a Fanano si immergono nella natura per raccogliere porcini, galletti e ogni tipo di fungo commestibile. “L’altro giorno eravamo andati per raccogliere castagne quando Diego ha trovato la grindola frondosa. Si tratta di un fungo che raggiunge un peso anche maggiore e cresce sul tronco del castagno quando la pianta è ammalorata. Diego pian piano l’ha tirato fuori, è stato bravissimo” racconta Michele.
Ora il fungo carnoso dal sapore delicato e dolce è finito sott’olio perché oltre a essere raro è anche buonissimo. Le prossime raccolte riserveranno altre sorprese? Da domenica inizia il campionato di rugby e, oltre a essere un fungaiolo, Diego è anche un giocatore della squadra Under 10 pronto a fare del suo meglio in campo!
