Febbraio si fa vegan con Il Calice

Febbraio si fa vegan grazie a feb2veg, originale iniziativa organizzata dall’associazione Il Calice asd. L’obiettivo? “Condividere un momento insieme, all’insegna dell’apertura al nuovo”, sorride Serena Maccaferri, tra i fondatori del sodalizio, insieme a Erika Pellegrini, Alessandro Rovatti e Marco Di Francesco. A cavallo tra moda e attivismo ambientalista, il veganesimo oggi è sulla bocca di tutti e, per tale motivo, prosegue Serena, “abbiamo deciso di proporre un momento di prova alla portata di tutti i palati, per mostrare quanto possa essere gustoso un piatto completamente privo di derivati di origine animale. Un incontro tra persone curiose che desiderano sperimentare e assaggiare senza pregiudizi una cucina insolita”. L’appuntamento, con un aperitivo davvero sorprendente e pieno di gusto, è lunedì 19 febbraio, a partire dalle 19,  presso la sala dimostrativa di Angelo Po Grandi Cucine, insieme a due chef di calibro internazionale: Nabil Bakouss, capo partita del Joia di Milano, primo ristorante vegetariano in Europa con una stella Michelin, e Ugo Pradella. Aperiveg Maghreb prevede piatti originali dell’area del Maghreb, profumati di spezie, a base di cereali, legumi e verdure, arricchiti da una curata elaborazione gourmet e da accorgimenti 100% vegetali. “Perché non sperimentare per un mese o qualche giorno, totalmente o parzialmente, un regime alimentare vegano? Febbraio è il mese perfetto per mettersi in gioco:  legato ad antiche tradizioni di purificazione (dal latino februare, che significa purificare), questo mese, in passato, era contraddistinto da un’alimentazione povera a causa dello scarseggiare delle provviste invernali e dalla trepidante attesa dei mesi primaverili, con i primi raccolti. Inoltre – prosegue Serena Maccaferri – febbraio è pervaso dallo spirito burlone del Carnevale: intraprendere un nuovo percorso con allegria e leggerezza non può che rallegrare mente e corpo”. Inoltre, concludono gli organizzatori, “tale iniziativa ci permetterà di promuovere per il secondo anno consecutivo iniziative in favore dell’ambiente e del vivere a basso impatto ambientale”.
Le prenotazioni, per motivi organizzativi, verranno accettate fino a giovedì 15 febbraio con contributo di 15 euro a Il Calice. Contatti: 331.3177864 – soci@ilcalice.org.
Jessica Bianchi