Alla scoperta dell’Acetaia comunale

L’amministrazione comunale di Carpi ricorda che l’Acetaia collocata nel sottotetto di Palazzo Scacchetti, sede del Municipio, è aperta il secondo sabato di ogni mese dalle 10 alle 13 ma aperture speciali sono possibili su appuntamento e in occasione di alcune manifestazioni cittadine. Inoltre l’Acetaia, nata nel 2005, è visitabile anche su prenotazione: occorre rivolgersi  in questo caso allo I.A.T. delle Terre d’Argine.
La visita è sempre gratuita ed è condotta dai Maestri assaggiatori della Comunità carpigiana dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Ricordiamo che l’Acetaia è composta da tre batterie di botticelle pregiate, accompagnate da due botti madre che servono alla loro alimentazione (alle tre batterie sono stati dati i nomi di altrettante donne, Maria Beatrice D'Este, Caterina Pico e Adelaide Menotti).