Carlotta Sorrentino e Chiara Gilioli sono due amiche cresciute a Carpi e che, dopo aver girato il mondo e assaggiato innumerevoli smash burger, si sono poste la domanda più semplice e coraggiosa: “e se portassimo questa idea a casa?”.
Nasce così Smash Dream, il nuovo indirizzo interamente dedicato agli smash burger che aprirà i battenti sabato 24 ottobre alle 18 in Via Aldrovandi 35, in centro storico a Carpi. Un locale dall’identità pop, informale e accessibile, che punta a diventare una nuova abitudine quotidiana per la città.
Lontane dal mondo della ristorazione per formazione — Carlotta lavora nel commercio tessile con un forte background in fashion styling, mentre Chiara arriva dal settore finanziario — le due fondatrici hanno unito le proprie competenze per dare forma a una scommessa imprenditoriale tutta al femminile.
La filosofia di Smash Dream è riassunta nello slogan del brand: “Pochi ingredienti, scelti con cura”. Al centro della scena c’è lo smash burger per eccellenza: carne di manzo al 100% schiacciata direttamente sulla piastra rovente per creare quella tipica crosticina esterna che sigilla i succhi all’interno, valorizzata dal formaggio cheddar e dalla segreta salsa Chicca. Il tutto racchiuso in un pane morbido, leggermente dolce, pensato per raccogliere ogni sapore senza rubare la scena.
Smash Dream non è solo un locale dove mangiare bene, ma un invito a vivere le strade del centro storico. C’è un legame nostalgico e affettuoso che unisce le fondatrici alla memoria collettiva di Carpi: il locale vuole infatti riprendere la tradizione della storica bacheca dei messaggi sui tovaglioli — un omaggio al compianto bar Perché No, punto di riferimento generazionale — invitando i clienti a lasciare un proprio segno tangibile sulle pareti.